قهوه روبوستا کامرون - تک خاستگاه -1کیلوگرم

تصور کنید که در میان درختان بزرگ و گیاهان سرسبز قرار دارید، جایی که عطرهای طبیعی و کمی خاکی در هوا پراکنده شده‌اند. این همان حسی است که با هر جرعه از قهوه ی کامرون تجربه خواهید کرد. عطر قهوه کامرون شبیه به عبور از یک جنگل مرطوب و گرم است این عطر قوی و پیچیده می‌تواند یادآور نوت‌های چوبی و خاکی باشد که به عمق و شخصیت قهوه افزوده می‌شود. طعم قهوه کامرون شبیه به تجربه خوردن یک تکه شکلات تلخ و قوی است که با نوت‌های ملایم از خاک و چوب همراه شده است. گاهی اوقات ممکن است نوت‌های میوه‌ای ملایم و شیرین نیز به این طعم‌های قوی اضافه شوند، که تجربه‌ای متعادل و جذاب را به ارمغان می‌آورد.

قهوه در مناطق مختلفی از کامرون، از جمله مناطق مرتفع در غرب کشور، کشت می‌شود. این مناطق آب و هوای مناسب و خاک‌های غنی برای تولید قهوه با کیفیت دارند. قهوه کامرون عمدتاً از دانه‌های روبوستا تولید می‌شود، اما در برخی مناطق دانه‌های عربیکا نیز کشت می‌شود. این قهوه معمولاً با طعم‌های قوی و بدنه غنی شناخته می‌شود و عطر آن معمولاً قوی و پیچیده است. قهوه کامرون، ممکن است نوت‌های خاکی، چوبی و گاهی اوقات طعم‌های میوه‌ای و شیرین داشته باشد.

فرآوری قهوه کامرون

قهوه کامرون معمولاً با روش‌های مختلفی مانند فرآوری شسته شده و طبیعی فرآوری می‌شود، که بر طعم نهایی قهوه تأثیر بسزایی می‌گذارد. در روش شسته شده، میوه‌های قهوه پس از برداشت به طور کامل از پوسته‌هایشان جدا می‌شوند، سپس تخمیر و شسته می‌شوند تا طعم‌های شفاف تری را ارائه دهند. در روش طبیعی، دانه‌ها به همراه میوه‌های قهوه خشک می‌شوند که باعث حفظ طعم‌های میوه‌ای و شیرین‌تر می‌شود.

قهوه کامرون عمدتاً از دانه‌های روبوستا تولید می‌شود، که به طور معمول حدود 2.2% کافئین دارند. بنابراین، یک فنجان قهوه روبوستا می‌تواند حدود 200 میلی‌گرم کافئین داشته باشد. در دانه‌های عربیکا، میزان کافئین معمولاً کمتر و حدود 1.2% است. قهوه کامرون ممکن است به اندازه قهوه‌های معروف‌تری مانند قهوه کلمبیا، برزیل یا اتیوپی در سطح جهانی شناخته شده نباشد. اما در برخی از بازارهای تخصصی و میان قهوه‌دوستان حرفه‌ای محبوب است، به خصوص برای افرادی که به دنبال طعم‌های جدید و متنوع هستند. به طور کلی، قهوه کامرون ،طرفداران خاص خود را دارد، اما میزان محبوبیت آن ممکن است در مقایسه با قهوه‌های معروف‌تر کمتر باشد.

بهترین روش دم آوری قهوه کامرون

French Press و Pour-Over دو روش بسیار مناسب برای استخراج بهترین طعم‌ها و عطرهای قهوه کامرون هستند. که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند.

• French Press

  این روش به خوبی بدنه غنی و طعم‌های قوی قهوه کامرون را حفظ می‌کند. با استفاده از French Press، می‌توانید عطر و طعم‌های پیچیده قهوه را بدون فیلتر کردن کامل آن استخراج کنید.

  1. قهوه آسیاب شده را به فرنچ پرس اضافه کنید.
  2. آب داغ را اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه بگذارید دم بکشد.
  3. پیستون را به آرامی پایین بیاورید.
  4. قهوه را بلافاصله سرو کنید.
• Pour-Over

  این روش به شما کنترل دقیق‌تری بر روی فرآیند دم‌آوری می‌دهد و می‌تواند طعم‌های دقیق و پیچیده قهوه کامرون را به خوبی نمایش دهد. با استفاده از Pour-Over، می‌توانید لایه‌های مختلف طعم را به وضوح احساس کنید.

  1. قهوه آسیاب شده را به فیلتر اضافه کنید.
  2. مقداری آب داغ (در حدود 60 میلی‌لیتر) بر روی قهوه بریزید تا قهوه کاملاً خیس شود و بگذارید 30 ثانیه تا 1 دقیقه بماند تا گازهای اضافه خارج شود.
  3. آب داغ را به آرامی و به صورت دایره‌ای بر روی قهوه بریزید تا تمام قهوه به طور یکنواخت خیس شود. این کار را تا زمانی که به مقدار آب مورد نظر برسید ادامه دهید (2-3 دقیقه).
  4. قهوه آماده شده را در فنجان سرو کنید.

اگر به دنبال تجربه‌ای کامل و غنی از قهوه کامرون هستید، French Press ممکن است گزینه‌ای عالی باشد. این روش به حفظ بدنه قوی و عطرهای پیچیده قهوه کمک می‌کند. از طرف دیگر، اگر به دنبال طعم‌های شفاف و متفاوت هستید، Pour-Over انتخاب مناسبی خواهد بود. هر دو روش می‌توانند تجربه‌ای لذت‌بخش از قهوه کامرون را ارائه دهند، بنابراین انتخاب نهایی بستگی به ترجیحات شخصی شما دارد.

قهوه کامرون با بدنه قوی و طعم‌های پیچیده خود، به ویژه در میان قهوه‌های روبوستا، جایگاه ویژه‌ای دارد. در مقایسه با قهوه‌های عربیکا که طعم‌های ملایم‌تر و پیچیده‌تری دارند، قهوه کامرون طعم‌های قوی‌تر و کافئین بالاتری را ارائه می‌دهد. همچنین، در مقایسه با قهوه‌های اتیوپی و اندونزی، قهوه کامرون با ویژگی‌های منحصر به فرد خود تجربه‌ای متفاوت را ارائه می‌دهد.